Ti consiglio di fare una circolare ai condòmini, comunicando la richiesta del condòmino, che intende cambiare una consuetudine che dura da anni.
Dal punto di vista matematico, per calcolare la quota da addebitare al singolo condòmino puoi suddividere il totale della bolletta per il totale del consumo del condominio, e moltiplicare il risultato per il consumo dichiarato dal condòmino.
Buona giornata!