Associazione caffè Trieste

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Associazione caffè Trieste
Da diversi anni ormai l’Associazione Caffè Trieste svolge dei corsi destinati a tutti coloro che hanno interesse al mondo del caffè.
Il corso introduttivo sul caffè: E’ il corso di base, che intende fornire un panorama completo sul vasto mondo del caffè, esplorando tutte le fasi che interessano questo affascinante prodotto: storia, geografia, botanica e chimica, coltivazione, classificazione, assaggio, imbarco, documenti, commercio del crudo, contratti, le Borse, sbarco, controlli, torrefazione, confezionamento, commercio del tostato, consumi, decaffeinato e solubile, preparazione della bevanda, l’espresso, il caffè di qualità, medicina, legislazione, le associazioni.
Il corso, della durata di due giorni e mezzo, si appoggia ad un testo appositamente preparato ed è completato da prove pratiche d’assaggio, visita al porto di Trieste, colazioni di lavoro.
Il corso di specializzazione sull’assaggio e la selezione: Si tratta di un corso di secondo livello, della durata di due giorni, che si svolge quasi esclusivamente con assaggi ed esercitazioni pratiche ed è corredato da un’apposita pubblicazione.